আমাদের খাদ্য গ্রহকে সরাসরি প্রভাবিত করে, এবং একটি নতুন প্রতিবেদনে দাবি করা হয়েছে যে এমনকি আংশিকভাবে মাংস এবং দুগ্ধ থেকে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে স্থানান্তরিত করে, আমরা জীববৈচিত্র্য বৃদ্ধি এবং প্রজাতির ধীর বিলুপ্তিতে সাহায্য করতে পারি। দ্য ফুড ফাউন্ডেশন, একটি অলাভজনক সংস্থা দ্বারা পরিচালিত, প্রতিবেদনে গণনা করা হয়েছে যে ভোক্তারা কেবলমাত্র মাংসের ব্যবহার কমিয়ে এবং তাদের খাদ্যতালিকায় আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার প্রবর্তনের মাধ্যমে 500 টিরও বেশি প্রজাতির বিলুপ্তি রোধ করতে সহায়তা করতে পারে৷
প্রতিবেদনটি যুক্তরাজ্য এবং সমগ্র বিশ্বের লোকেদেরকে তাদের খাদ্য বিপন্ন প্রজাতির উপর সরাসরি প্রভাব ফেলতে পারে তা অনুধাবন করার আহ্বান জানিয়েছে৷মাংস এবং দুগ্ধ শিল্পগুলি খাদ্য উত্পাদনে জীববৈচিত্র্যকে লালন করতে সহায়তা করে এমন অনুশীলনগুলি অন্তর্ভুক্ত করার প্রয়োজনীয়তাকে উপেক্ষা করে। একটি টেকসই খাদ্য ব্যবস্থার প্রচারের মাধ্যমে, মানুষ ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রা এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের কারণে বিলুপ্তির কাছাকাছি থাকা প্রজাতিগুলিকে রক্ষা করতে পারে৷
ফুড ফাউন্ডেশনের গবেষণায় বিশ্ব এবং এর বাসিন্দাদের সম্পর্কে গুরুতর ভবিষ্যদ্বাণী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যদি খাদ্য ব্যবস্থা শীঘ্রই সমাধান করা না হয়। গবেষণা দল ব্যাখ্যা করে যে ভূমি ব্যবহার এবং পশু কৃষির সমাধানে ব্যর্থতার ফলে 626 প্রজাতি বাসযোগ্য এলাকা হারাতে পারে। কিন্তু বৃহত্তর প্রভাবগুলি প্রচণ্ড রকমের হতে পারে, যা সমগ্র গ্রহ জুড়ে অগণিত প্রজাতির জীবনকে হুমকির মুখে ফেলতে পারে৷
"জীববৈচিত্র্য এবং বাস্তুতন্ত্রের পরিষেবা সম্পর্কিত আন্তঃসরকারি বিজ্ঞান-নীতি প্ল্যাটফর্ম অনুসারে, বিশ্বব্যাপী এক মিলিয়ন প্রাণী এবং উদ্ভিদ প্রজাতি এখন বিলুপ্তির হুমকিতে রয়েছে এবং এই হুমকির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ খাদ্যের সাথে যুক্ত ভূমি-ব্যবহারের পরিবর্তনের কারণে ঘটেছে। উত্পাদন, ”রিপোর্টে লেখা হয়েছে।"কেউ কেউ দাবি করে যে আমরা বিলুপ্তির ষষ্ঠ যুগে প্রবেশ করছি।"
গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে আশাবাদী হওয়ার কারণ আছে। যদিও বর্তমান প্রাণী-ভিত্তিক খাদ্যের ব্যবহার উপযুক্ত বা নিরাপদ মাত্রা ছাড়িয়ে গেছে, মানুষ কেবল ফল এবং সবজির ব্যবহার বাড়িয়ে নেতিবাচক পরিবেশগত পরিণতি রোধ করতে পারে। বর্তমানে, ইউ.কে.-এর ফল ও সবজির ব্যবহার পাঁচ-দিনের সুপারিশের চেয়ে অনেক নিচে নেমে গেছে, যা উন্নতির জন্য জায়গা নির্দেশ করে৷
ফুড ফাউন্ডেশন জনস্বাস্থ্য এবং পুষ্টির উন্নতি করতে চায় এমন নীতিনির্ধারকদের জন্য একটি গাইড হিসাবে এই প্রতিবেদনটি শুরু করেছে। তবে সবচেয়ে কেন্দ্রীয়ভাবে, প্রতিবেদনটি টেকসই অনুশীলনের জন্য একটি নির্দেশিকা। প্রতিবেদনটি গ্রহের জন্য কতটা অস্বাস্থ্যকর প্রাণী কৃষি উৎপাদন তাও তুলে ধরে। গরুর মাংস উৎপাদনের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পের তুলনায় 100 গুণ বেশি জমি প্রয়োজন। উদ্ভিজ্জ খরচ বৃদ্ধি এবং 5.5 গ্রাম দ্বারা লাল মাংসের পরিমাণ হ্রাস করে, যুক্তরাজ্যের জনসংখ্যা একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ (প্রায় 10 শতাংশ) বাসযোগ্য জমি পরিষ্কার করতে সহায়তা করতে পারে।
"এই জীববৈচিত্র্য লাভগুলি উদ্যানপালনের সম্প্রসারণ থেকে আসবে না, যেখানে বর্তমানে জীববৈচিত্র্যের মাত্রা কম, তবে মাংস উৎপাদনের জন্য জমির প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করার ফলে," রিপোর্টে উপসংহারে বলা হয়েছে৷ “এই ভূমিটি তখন প্রাকৃতিক ভূমি কভারের মতো প্রজাতি-বিচিত্র আবাসস্থলে স্থানান্তরিত হতে পারে। আমাদের মডেলিং এও দেখায় যে জলবায়ু পরিবর্তন সম্ভবত যুক্তরাজ্যের জীববৈচিত্র্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে কিন্তু কম মাংস এবং বেশি উদ্ভিজ্জ খাওয়ার দিকে ডায়েটরি প্যাটার্নের পরিবর্তনের সাথে সম্ভাব্য ভূমি-ব্যবহারের পরিবর্তনগুলির দ্বারা প্রভাবগুলি কিছুটা হ্রাস করা যেতে পারে।"
আপনার ডায়েট গ্রহকে সাহায্য করতে পারে
"ফুড ফাউন্ডেশনের প্রতিবেদনটি অধ্যয়নের একটি ক্রমবর্ধমান পোর্টফোলিওতে যোগ দেয় যা ক্রমবর্ধমান জলবায়ু সংকটের জন্য পশু কৃষিকে দায়ী করেছে। গত বছর জাতিসংঘ কর্তৃক জারি করা কোড রেডের পাশাপাশি, আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রিনহাউস গ্যাসগুলি 61 শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে। নেচার ফুডের প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে আরও বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়ার মাধ্যমে মানুষ বিশ্বব্যাপী গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমনকে গ্রহকে হুমকির মুখে ফেলতে পারে।"
নিরামিষাশী এবং নমনীয়দের মধ্যে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আবির্ভূত হওয়া সবচেয়ে বড় খাদ্যতালিকাগত প্রবণতা হল জলবায়ু - একজন ব্যক্তি যিনি সবচেয়ে টেকসই খাবারের বিকল্প অনুযায়ী খান৷ স্বাস্থ্য এবং পশুর নিষ্ঠুরতার বাইরে, লোকেরা কীভাবে খাদ্য পরিবেশের ক্ষতি করতে পারে বা সাহায্য করতে পারে তার দিকে মনোযোগ দিয়েছে এবং একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 55 শতাংশ মানুষ এখন তাদের মুদি কেনার সময় পরিবেশকে বিবেচনা করে। মাংস এবং দুগ্ধ শিল্পের বিপদগুলিকে প্রকাশ করার আরও অধ্যয়নের সাথে, সম্ভবত অদূর ভবিষ্যতে আরও বেশি লোক জলবায়ু সংক্রান্ত হ্যান্ডেল গ্রহণ করবে৷
স্যান্ড্রা ওহ এবং অন্যান্য 20 জন এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিখে আপনাকে অবাক করে দিতে পারে
গেটি ইমেজ
1. পল ম্যাককার্টনি
স্যার জেমস পল ম্যাককার্টনি মাংস-মুক্ত জীবনের জন্য অপরিচিত নন কারণ তিনি 45 বছর ধরে নিরামিষভোজী ছিলেন। তিনি প্রথমে 1975 সালে তার প্রথম স্ত্রী লিন্ডা ম্যাককার্টনির সাথে নিরামিষাশী হয়েছিলেন এবং পশু অধিকারের জন্য তার ওকালতি শুরু করেছিলেন।
জেসন বাহর
2. সিয়া
"আপনি যদি নিজেকে ক্রমাগত দ্য গ্রেটেস্ট গানটি গাইতে দেখেন, তাহলে আপনি ইতিমধ্যেই একজন সিয়ার ভক্ত। সিয়া টুইট করেছেন যে তিনি এখন সম্পূর্ণ নিরামিষ >"গেটি ইমেজ
3. স্যান্ড্রা ওহ
গ্রে'স অ্যানাটমির শুরুতে ফিরে আসার পথে, স্যান্ড্রা ওহ হলিউডের ট্রুলি ভেগানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মধ্যাহ্নভোজের জন্য কাস্টকে নিয়ে গিয়েছিলেন। সমসাময়িকদের ভেগান খেতে অনুপ্রাণিত করার তার প্রচেষ্টায়, টিভি তারকা তার বন্ধুদের নিরামিষ খাবারের জন্য আমন্ত্রণ জানাতে পরিচিত যা সুস্বাদু। তিনি কয়েক বছর আগে নিরামিষাশী জীবনধারা গ্রহণ করেছিলেন এবং নিঃশব্দে একটি নিষ্ঠুরতা-মুক্ত জীবনযাপন চালিয়ে যাচ্ছেন।
4. জিসেল বুন্ডচেন
"জিসেল প্রকাশ করেছেন যে তিনি যখন তার মডেলিং ক্যারিয়ারের শীর্ষে ছিলেন, তখন তার ডায়েটে সিগারেট, ওয়াইন এবং মোচা ফ্র্যাপুচিনোস, > ছিল"রবার্ট এফ কেনের গেটি ইমেজ
