অধ্যয়ন দেখায় একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য আলঝেইমারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে

যদিও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আল্জ্হেইমার্সের সাথে বসবাসকারী 6 মিলিয়ন লোকের অধিকাংশের বয়স 65 বা তার বেশি বয়সে নির্ণয় করা হয়, সেখানে প্রায় 200, 000 অল্পবয়সী আমেরিকান আছে যারা প্রাথমিকভাবে আলঝাইমার রোগে আক্রান্ত হয়েছে। এখন গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে মস্তিষ্কের বার্ধক্য, স্নায়বিক ব্যাধি এবং ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমারের মতো রোগগুলি জীবনযাত্রার পছন্দ, বিশেষত ডায়েটের মাধ্যমে বিলম্বিত হতে পারে এবং এমনকি প্রতিরোধ করতে পারে। একটি নতুন গবেষণায় এইমাত্র প্রকাশ করা হয়েছে যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য, শাকসবজি এবং ফল, গোটা শস্য এবং বাদাম, বীজ এবং কিছু মাছ-এবং লাল মাংস এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত চর্বি কম বা কোন স্যাচুরেটেড ফ্যাট-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া মস্তিষ্কের বার্ধক্য, আলঝেইমার থেকে রক্ষা করে। , এবং ডিমেনশিয়া।

আলঝাইমারের মতো মস্তিষ্কের রোগে প্রিয়জনের অবনতি দেখেছেন এমন যে কারও জন্য এটি সুসংবাদ। এই রোগের দুর্ভাগ্যজনক অবস্থা হল যে কোনও প্রতিকার নেই, এবং ওষুধের চিকিত্সাগুলি অগ্রগতি বন্ধ করতে পারে না, যাদের পারিবারিক ইতিহাস রয়েছে তারা এই ধারণাটিকে ভয় করে যে তারা কাছাকাছি আসতে পারে, প্রতিবার তারা একটি নাম ভুলে যেতে পারে, বা করতে পারে না তাদের মস্তিষ্ক থেকে সঠিক শব্দ টানুন। আল্জ্হেইমার্স অ্যাসোসিয়েশন বলে যে, আলঝাইমার রোগ নির্ণয় করা একজন ব্যক্তি গড়ে চার থেকে আট বছর বেঁচে থাকতে পারেন নির্ণয়ের পরে বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে, কিন্তু কেউ কেউ অনেক বেশি দিন বাঁচেন।

আলঝাইমার রোগ একটি নিউরোডিজেনারেটিভ অবস্থা যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে যখন প্লেক বা প্রোটিনের টুকরোগুলি স্নায়ু কোষের মধ্যে তৈরি হয়, যখন জট, অন্য ধরনের প্রোটিন দিয়ে তৈরি হয়, মস্তিষ্কের কোষগুলির চারপাশে অযৌক্তিক লতাগুলির মতো মোড়ানো হয় এবং তাদের সংকেত প্রেরণ এবং গ্রহণ করার ক্ষমতা হ্রাস করা যা মূলত আপনার মস্তিষ্কের প্রক্রিয়া এবং যোগাযোগের উপায়।

এই অনাকাঙ্ক্ষিত বিকাশগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলির মধ্যে সংযোগকে বাধা দেয়, তাই আপনার মস্তিষ্ক একই সংযোগ তৈরি করতে পারে না এবং স্মৃতি থেকে তথ্য, নাম বা দৃশ্যগুলি পুনরুদ্ধার করতে পারে না যেভাবে এটি একবার করতে পারে৷ লক্ষণগুলি সাধারণত মৃদু থেকে শুরু হয়, তবে রোগের বিকাশের সাথে সাথে এটি স্মৃতিকে মেঘলা করে দৈনন্দিন জীবনে হস্তক্ষেপ করে এবং মস্তিষ্ক শরীরের কেন্দ্রীয় কমান্ড এবং নিয়ন্ত্রণ হিসাবে কাজ করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে, ডিমেনশিয়া এবং আলঝাইমার অবশেষে ব্যক্তিদের ধরে রাখতে অক্ষমতা থেকে ছিনিয়ে নেয়। সুসংগত কথোপকথন, দৈনন্দিন কাজগুলি সম্পূর্ণ করুন, স্বাধীনভাবে কাজ করুন, বা তাদের পরিবেশে সাড়া দিন।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য অনুসরণ করার সেরা ডায়েট

এখন একটি নতুন প্রতিশ্রুতিশীল সমীক্ষা আমাদের বলে যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য-সমৃদ্ধ শাকসবজি, মাছ, ফল এবং লেবু এবং কম লাল মাংস এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট-কে অনুসরণ করা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সুরক্ষামূলক বলে পাওয়া গেছে, এবং এমনকি আলঝাইমার এবং ডিমেনশিয়ার মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি কমাতে কাজ করে।এই ব্যাধিগুলির কারণগুলি সম্পূর্ণরূপে জানা না গেলেও, জীবনধারা পছন্দগুলি এই রোগ এবং সময়ের সাথে সাথে এর অগ্রগতিতে ভূমিকা পালন করে বলে মনে হয়৷

আলঝাইমার রোগের মধ্যে যোগসূত্র এবং কীভাবে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য আপনার ঝুঁকি কমাতে পারে বা মস্তিষ্কের রোগের সম্ভাব্য সূচনাকে বিলম্বিত করতে পারে সে সম্পর্কে নতুন গবেষণা কী বলেছে তা এখানে।

মস্তিষ্কের উপর আলঝেইমারের প্রভাব

আমাদের মস্তিষ্ক একটি জটিল অঙ্গ যেখানে কোটি কোটি নিউরন রয়েছে যা বৈদ্যুতিক এবং রাসায়নিক সংকেতের মাধ্যমে তথ্য স্থানান্তর করে। এই বার্তাগুলি আমাদের মস্তিষ্কের অন্যান্য অংশে সিন্যাপসের মাধ্যমে, তবে আমাদের স্নায়ুতন্ত্রের মাধ্যমে আমাদের পেশী এবং অঙ্গগুলিতেও প্রেরণ করা হয়। আমাদের নিউরনে 3টি প্রয়োজনীয় অংশ রয়েছে - কোষের শরীর, ডেনড্রাইটস এবং অ্যাক্সন। কোষের শরীর নিউক্লিয়াসকে ধরে রাখে, যা কোষের কার্যকলাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। ডেনড্রাইট কোষের শরীর থেকে বেরিয়ে আসে এবং অন্যান্য নিউরন থেকে তথ্য সংগ্রহের জন্য অপেক্ষা করে। অ্যাক্সন নিউরনের স্টেমের মতো এবং অন্যান্য নিউরনে বার্তা প্রকাশ করে।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অন এজিং অনুসারে, স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য, নিউরনের অন্যান্য নিউরন থেকে যোগাযোগ, অক্সিজেন এবং গ্লুকোজ থেকে জ্বালানী এবং মেরামত, পুনর্নির্মাণ এবং পুনর্জন্মের ক্ষমতা প্রয়োজন। আলঝেইমার রোগে, এই প্রক্রিয়াগুলি ব্যাহত হয় এবং ফলে নিউরন মারা যায়।

এই নিউরনের মৃত্যুর কারণ হল বিটা-অ্যামাইলয়েড প্রোটিন এবং টাউ প্রোটিন নামক প্রোটিন জমার কারণে। বিটা-অ্যামাইলয়েড প্রোটিনগুলি একত্রিত হয় এবং ফলক তৈরি করে যা নিউরনের মধ্যে বসে এবং তাদের মধ্যে যোগাযোগ ব্যাহত করে। টাউ প্রোটিন নিউরনের অভ্যন্তরে পাওয়া যায়, যা সুস্থ থাকলে স্বাভাবিক, কিন্তু আলঝেইমার রোগ একটি রাসায়নিক পরিবর্তন সৃষ্টি করে যার ফলে টাউ একসাথে লেগে থাকতে শুরু করে, কোষের ভিতরে এবং বাইরে ট্যাঙ্গল নামে থ্রেড তৈরি করে, যা তাদের যোগাযোগ বা সংযোগ করার ক্ষমতাকে অবরুদ্ধ করে। অন্যান্য কোষ।

ডাক্তাররা এখনও ঠিক কী কারণে এই ফলক এবং জট সৃষ্টি করে তা তদন্ত করছেন, এবং প্রশ্নটি রয়ে গেছে কতটা জেনেটিক এবং কতটা অ্যালকোহল, ঘুম, স্ট্রেস এবং ডায়েটের মতো জীবনধারা পছন্দ দ্বারা চালিত হয়৷

আলঝাইমারের চিকিৎসার জন্য সর্বোত্তম ডায়েটের উপর নতুন গবেষণা আলোকপাত করেছে

DZNE (জার্মান সেন্টার ফর নিউরোডিজেনারেটিভ ডিজিজেস) এর বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে নিয়মিতভাবে বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার (এবং মাংস এড়িয়ে যাওয়া) একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাবার খাওয়া মস্তিষ্কে প্রোটিন জমার বিরুদ্ধে সুরক্ষামূলক হতে পারে এবং কমিয়ে দিতে পারে। বয়স বাড়ার সাথে সাথে মস্তিষ্কের সংকোচন ঘটে।

নিউরোলজিতে প্রকাশিত এই গবেষণায় 70 বছর বয়সের কাছাকাছি 512টি বিষয় পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে। এর মধ্যে প্রায় এক-তৃতীয়াংশ বা 169 জন জ্ঞানগতভাবে সুস্থ ছিলেন, অন্য দুই-তৃতীয়াংশ বা 343 জন উচ্চ ঝুঁকিতে ছিলেন। আল্জ্হেইমের রোগের বিকাশের। অংশগ্রহণকারীরা কী খাচ্ছেন তা নির্ধারণ করার জন্য, গবেষকরা প্রত্যেক ব্যক্তিকে তাদের খাদ্যাভ্যাসের (একটি প্রশ্নপত্রের মাধ্যমে) স্ব-প্রতিবেদন করেছিলেন যাতে বোঝা যায় যে তারা গত কয়েক মাসে কোন খাবার (148টির মধ্যে) খেয়েছে। অংশগ্রহণকারীরা যদি প্রায়শই ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে সাধারণ খাবার খেয়ে থাকে তবে তারা উচ্চ স্কোর করেছে। এর মধ্যে রয়েছে মাছ, ফল এবং শাকসবজি, লেবু, শস্য এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যেমন অলিভ অয়েল।

তারপর গবেষকরা ম্যাগনেটিক রেজোন্যান্স ইমেজিং (MRI) স্ক্যানার ব্যবহার করে মস্তিষ্কের সংকোচন তদন্ত করতে এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতা নির্ধারণের জন্য মানসিক তীক্ষ্ণতা এবং নিউরোসাইকোলজিক্যাল পরীক্ষার মাধ্যমে অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীদের মস্তিষ্কের স্ক্যান পরিচালনা করেন। ইতিমধ্যে, 226 টি বিষয় তাদের সেরিব্রোস্পাইনাল ফ্লুইডে অ্যামাইলয়েড-বিটা প্রোটিন এবং টাউ প্রোটিনগুলির জন্যও পরিমাপ করা হয়েছিল৷ ফলাফলে দেখা গেছে যে অস্বাস্থ্যকর খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি এবং ফল এবং শাকসবজির মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে কম অ্যামাইলয়েড-বিটা বায়োমার্কারের মাত্রা বেশি ছিল। প্রোটিন এবং টাউ প্রোটিন, যারা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে খাবার খেয়েছেন তাদের তুলনায়। মেমরি পরীক্ষাগুলি আরও ইঙ্গিত করেছে যে যারা ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট অনুসরণ করছেন না তারা বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট খাওয়ার চেয়ে খারাপ পারফরম্যান্স করেছেন৷

"এছাড়াও ভূমধ্যসাগরীয়-সদৃশ খাদ্যের ঘনিষ্ঠ আনুগত্য এবং হিপ্পোক্যাম্পাসের উচ্চ আয়তনের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য ইতিবাচক সম্পর্ক ছিল। হিপ্পোক্যাম্পাস মস্তিষ্কের একটি এলাকা যা স্মৃতির নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্র হিসাবে বিবেচিত হয়।আল্জ্হেইমার রোগে এটি প্রথম দিকে এবং গুরুতরভাবে সঙ্কুচিত হয়, ” টমাসো ব্যালারিনি, পিএইচডি, গবেষণার প্রধান লেখক, একটি সাক্ষাত্কারে ব্যাখ্যা করেছেন।

ভবিষ্যত গবেষণা ডায়েট এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের মধ্যে লিঙ্ক পরীক্ষা করতে থাকবে

এই গবেষণার গবেষকদের লক্ষ্য হল এই অংশগ্রহণকারীদের অনুসরণ করা এবং পরবর্তী পাঁচ বছরে তাদের পরীক্ষা করা। এটি গবেষকদের দেখার সুযোগ দেবে কিভাবে অংশগ্রহণকারীদের পুষ্টি অব্যাহত রয়েছে, তারা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে থাকুক বা না থাকুক, এবং কীভাবে খাদ্য সময়ের সাথে তাদের মস্তিষ্ক এবং স্নায়বিক বার্ধক্যকে প্রভাবিত করে।

"এটা সম্ভব যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য মস্তিষ্ককে প্রোটিন জমা এবং মস্তিষ্কের অ্যাট্রোফি থেকে রক্ষা করে যা স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং ডিমেনশিয়া হতে পারে। আমাদের অধ্যয়ন এটির ইঙ্গিত দেয়, ”বলরিনি বলে। "কিন্তু এর অন্তর্নিহিত জৈবিক প্রক্রিয়াগুলি ভবিষ্যতের গবেষণায় স্পষ্ট করতে হবে।"

অন্যান্য অনুরূপ গবেষণা একই উপসংহারে এসেছে। 2018 থেকে নিউরোলজিতে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় 70 জন অংশগ্রহণকারীকে স্বাভাবিক জ্ঞানের সাথে অনুসরণ করা হয়েছে।অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে 34 জনের ভূমধ্যসাগরীয়-শৈলীর ডায়েটের উচ্চ আনুগত্য ছিল, যেখানে অন্য 36 জন তা করেননি। যখন ক্লিনিকাল এবং নিউরোসাইকোলজিকাল ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছিল, ফলাফলে দেখা গেছে যে যারা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সাথে বেশি আনুগত্য করেছিলেন তাদের আল্জ্হেইমার রোগের বিরুদ্ধে প্রায় 1.5 থেকে 3.5 বছর সুরক্ষা ছিল।

নীচের লাইন: ভূমধ্যসাগরীয় খাবার খাওয়া মস্তিষ্কের বার্ধক্য, ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে বলে মনে হয়। এবং যদিও এই রোগগুলি নিরাময়যোগ্য, জীবনধারা পছন্দ যেমন একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য প্রাথমিক সূত্রপাতের বিরুদ্ধে কিছু সুরক্ষা প্রদান করে। ফল, শাকসবজি, লেবু এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করলে মস্তিষ্কের স্বাভাবিক বার্ধক্য এবং আলঝেইমার রোগের সূচনা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।