যখন খবর আসে যে বলিউড অভিনেত্রী মিষ্টি মুখার্জি 27 বছর বয়সে কেটো ডায়েটের জটিলতার কারণে মারা গেছেন, তার পরিবারের মতে, বিশ্ব দুঃখ এবং শোকে ফেটে পড়ে। তার ভক্তরা এই খবরে বিধ্বস্ত হয়ে পড়েন। এবং কেটো ডায়েটের অনুগামীরা এই সত্যে হতবাক হয়েছিলেন যে কেটোর ঝুঁকি এতটাই চরম যে তারা মৃত্যু পর্যন্ত শেষ হতে পারে। এটি দেখা যাচ্ছে যে কেটোর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কিডনি ব্যর্থতার কারণ হতে পারে, যার কারণে মুখার্জি ভুগছিলেন, তার ঘনিষ্ঠ সূত্রগুলি প্রকাশ করেছে৷
Keto ডায়েটগুলি স্বল্পমেয়াদে দ্রুত ওজন কমানোর জন্য কাজ করে বলে পরিচিত যা ডায়েটরদের কার্যত সমস্ত কার্বোহাইড্রেট বাদ দিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে – যা আপনার মোট খাওয়ার মাত্র 5 শতাংশ কার্বস হতে দেয়–এবং চর্বি এবং প্রোটিনকে বাড়িয়ে তোলে , যা মোট গ্রহণের 70 শতাংশ এবং 25 শতাংশ।
আহার শরীরকে কিটোসিসে বাধ্য করে, যেটি হল যখন কোষ জ্বালানির জন্য চর্বি পোড়ায়, কিন্তু শরীরে প্রচুর পরিমাণে কেটোন নিঃসৃত হলে কিডনিতে চাপ পড়ে, যা চর্বি পোড়ানোর এই উপজাতগুলিকে ফিল্টার করতে কাজ করে, কিডনিতে পাথর, কার্যক্ষমতা হ্রাস এবং শেষ পর্যন্ত কিডনি ব্যর্থতা সৃষ্টি করে। মুখার্জির মৃত্যুর প্রেক্ষিতে চিকিত্সকরা এই সংবাদে প্রতিক্রিয়া জানিয়ে দ্রুত সতর্কতা জারি করেছিলেন।
কেটো সম্পর্কে তিনটি নির্দিষ্ট সতর্কতা জারি করা হয়েছিল: একটি হল যখন কেটো অতিরিক্ত ওজন বা স্থূল ব্যক্তিদের ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্য অত্যন্ত কার্যকর বলে মনে হয়, তবে এটি পাতলা লোকদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে এটি করুন, যেহেতু তারা তাদের শরীরকে কেটোসিসে ফেলা থেকে জটিলতার ঝুঁকি চালায়; কিডনিকে টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করার জন্য ডায়েটের সাথে প্রচুর পরিমাণে পানি পান করা উচিত; এবং তৃতীয়টি হল আপনার 45 দিনের বেশি কেটো ডায়েটে থাকা উচিত নয়, এবং সম্ভবত ততদিনও নয়।একটি কেটো ডায়েট অনুসরণ করার স্বাস্থ্যকর উপায় রয়েছে, যার মধ্যে বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া জড়িত, তবে বেশিরভাগ কেটো ভক্তরা তাদের চর্বি এবং প্রোটিন গ্রহণকে প্রয়োজনীয় মাত্রায় ঠেলে দিতে সাহায্য করার জন্য বেকনের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংস খেতে পছন্দ করে।
কেটো ডায়েট কি স্বাস্থ্যকর?
কেটো ডায়েট তাত্ত্বিকভাবে অস্বাস্থ্যকর নয়, তবে লোকেরা যেভাবে সেগুলি করে তা অত্যন্ত অস্বাস্থ্যকর, ডেনভারের ন্যাশনাল ইহুদির কার্ডিওলজিস্ট ডঃ অ্যান্ড্রু ফ্রিম্যানের মতে, সম্প্রতি একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে যে কেটো ডায়েটিং এর ফলে হতে পারে ডায়েটে থাকাকালীন লোকেরা যে খাবারগুলি খায় তার কারণে হৃদরোগ হয়: লোকেরা প্রায়শই লাল মাংস, বেকনের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংসের উপর লোড করে এবং ফল, শাকসবজি এবং পুরো শস্যের মতো স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার থেকে দূরে থাকে – যেগুলি সমস্ত পুষ্টি সমৃদ্ধ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ-কারণ এতে কার্বোহাইড্রেট থাকে।
এবং যখন কেটো ডায়েটে থাকা কেউ স্বল্প মেয়াদে পাউন্ড কমাতে পারে, তবে মাংস, মাখন এবং পশুর চর্বিযুক্ত খাবার খেয়ে টিকিয়ে রাখা কঠিন, যা বৈজ্ঞানিকভাবে আপনার আজীবন ঝুঁকি বাড়াতে দেখানো হয়েছে। হৃদরোগ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, এবং সমস্ত কারণ থেকে অকাল মৃত্যু।ইতিমধ্যে, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য সমস্ত কারণ থেকে আপনার মৃত্যুর ঝুঁকি কমায়, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে।
কেটো ডায়েটিংয়ের সাথে সম্পর্কিত মৃত্যুর বিরল ক্ষেত্রে, কিডনিগুলি সমস্ত কিটোন, চর্বি পোড়ানোর উপজাতগুলি ফিল্টার এবং প্রক্রিয়াজাত করতে কঠোর পরিশ্রম করতে বাধ্য হয় এবং অনেক সময় কিডনি ঠিক রাখতে পারে না এবং ব্যর্থ হয়ে যান।
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে কেটো ডায়েটের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে কিডনিতে পাথর এবং অন্যান্য জটিলতাগুলি যখন শরীরে প্রোটিন বেশি হয়ে যায়। (হার্ভার্ড মেডিক্যাল স্কুল নিউজলেটার অনুসারে বর্তমান প্রস্তাবিত প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ মহিলাদের জন্য প্রতিদিন গড়ে 46 গ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 56 গ্রাম।)
"এদিকে খাদ্যে অত্যধিক চর্বি ফ্যাটি লিভারের দিকে পরিচালিত করতে পারে কারণ আপনার লিভার যে পরিমাণ চর্বি গ্রহণ করা হচ্ছে তা প্রক্রিয়া করতে অক্ষম। খুব কম-ক্যালোরির কেটো ডায়েটের একটি সমীক্ষা যেখানে অতিরিক্ত ওজন বা স্থূল রোগীদের দিনে 500 থেকে 800 ক্যালোরির একটি কঠোর ডায়েট দেওয়া হয়েছিল, সামান্য রেনাল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখায়, তবে লেখক জোর দিয়েছিলেন যে বিষয়গুলিকে নিয়ন্ত্রিত খাবার প্রতিস্থাপনের উপর রাখা হয়েছিল এবং তাদের খাদ্য ছিল। নিরীক্ষণ করা হয়েছে, তাই যেহেতু তাদের গ্রহণ কম-ক্যালোরি স্তরে রাখা হয়েছিল, তাই তাদের খুব বেশি প্রোটিন বা অত্যধিক চর্বি খাওয়ার কোন সম্ভাবনা ছিল না, যা বাস্তব জীবনে ঘটতে পারে।"
কেটো ব্যবহার করার সবচেয়ে নিরাপদ উপায়: ভেগান কেটো ডায়েট
ওজন কমানোর চেষ্টা করার সবচেয়ে নিরাপদ উপায় হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য, এবং কেটো খাবার এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের মধ্যে ওভারল্যাপের একটি ছোট ভেন চিত্র রয়েছে। কীভাবে এটি অর্জন করা যায়, আপনাকে লেবু, ফল এবং শাকসবজি যেমন অ্যাভোকাডো এবং মটরশুটি, বাদাম এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক তেলের চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত দেখতে হবে, ভেগান শেফ সুজি গারবার ব্যাখ্যা করেছেন, যিনি 50 পাউন্ড ওজন হ্রাস করেছেন। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এবং এখন অন্যদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যও খেতে শিখে।
"আপনি বাদাম, উদ্ভিদ-তেল এবং অ্যাভোকাডোর মতো সম্পূর্ণ খাবার থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক চর্বিকে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন। কেটোসিসে প্রবেশ করতে এইভাবে খাওয়ার কয়েক দিন সময় লাগতে পারে, গারবার ব্যাখ্যা করেন, যেহেতু সমস্ত কিটো ডায়েটে চর্বি অভিযোজিত সময় থাকে, যেখানে আপনি শরীরকে জ্বালানীর জন্য চর্বি পোড়াতে প্রশিক্ষণ দেন, তবে আপনি মাঝে মাঝে অনুশীলন করে এটির গতি বাড়াতে পারেন। উপবাস, যা 14 বা 16 ঘন্টা পর্যন্ত না খাওয়া এবং তারপর 8 থেকে 10 ঘন্টার মধ্যে কেটো-বান্ধব উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়ার দিকে মনোনিবেশ করা।তিনি পরামর্শ দেন যে আপনাকে রুটি, অ্যালকোহল এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট ত্যাগ করতে হবে যা আপনাকে কার্বোহাইড্রেট থেকে প্রতিদিন আপনার ক্যালোরির 5 শতাংশের সীমা ছাড়িয়ে যাবে। ডাঃ জেসন ফাং, লাইফ ইন দ্য ফাস্টিং লেনের লেখক, দ্য বিটকে বলেছেন যে তার রোগীরা প্রায়শই দ্রুততম ওজন কমানোর ফলাফলের জন্য অন্তর্বর্তী উপবাস এবং কেটো ডায়েট পছন্দগুলিকে একত্রিত করে৷"
ভেগান কিটো ডায়েটে ওজন কমাতে লক্ষ্য করুন নেট কার্বোহাইড্রেট 5 গ্রাম বা তার কম
"ব্যবহারিকভাবে বলতে গেলে, গারবার ব্যাখ্যা করেন, ওজন কমানোর জন্য আপনাকে আপনার প্লেটে যতটা সম্ভব সবজি যোগ করতে হবে। কিছু শাকসবজি আছে যেগুলিতে কার্বোহাইড্রেট বেশি এবং কিছু এত বেশি নয় এবং এটি ফাইবার সামগ্রী বোঝার বিষয়ে। তিনি ব্যাখ্যা করেন যে ব্রোকলিতে ফাইবার বেশি এবং কার্বোহাইড্রেট কম থাকে, অন্যদিকে ব্রোকলিতে থাকে। সুতরাং এটি এলোমেলো মনে হলেও, কেটো এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের একটি তালিকা রয়েছে। এই আপনি বারবার খাওয়া হয়, তিনি আমাদের বলেন. একবার আপনি এটির হ্যাং পেয়ে গেলে, গারবার যোগ করেন, এটি ফাইবারে পূরণ করা সহজ এবং ক্ষুধার্ত না।"
"একটি বাধা হল ভেগান কিটো ডায়েটে মোটা হওয়ার জন্য 2 সপ্তাহ সময় লাগতে পারে, তিনি যোগ করেছেন। তাই ধৈর্য ধরুন, এবং ব্যায়াম যোগ করুন, অথবা বিরতিহীন উপবাসের সাথে কেটো এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার সমন্বয় করার চেষ্টা করুন, তিনি সুপারিশ করেন। এবং এটি জানুন: অ্যাভোকাডো আপনার নতুন সেরা বন্ধু৷"
এখানে নিরামিষ খাবারের একটি তালিকা রয়েছে যা আপনি কেটো ডায়েটে খেতে পারেন
- বাদাম: পেকান এবং আখরোটে কার্বোহাইড্রেট বেশ কম থাকে। ম্যাকাডামিয়া বাদাম সেরা হতে পারে। আপনি বিভিন্ন পছন্দ কোথায় তা শিখুন এবং সেগুলিতে ফোকাস করুন৷
- সবুজ: পালং শাক এবং ব্রকলি রাবে নেট কার্বোহাইড্রেট কম। আর তাই সবুজ মরিচ। নেট কার্বোহাইড্রেটের জন্য হলুদ বা কমলা বা লাল মরিচের পরিবর্তে সবুজ বেছে নিন।
- মাংসহীন মাংস এবং নন-ডেইরি পনির প্রতিস্থাপন। আপনার যদি ন্যায্য পরিমাণে তেল পেতে হয় তবে এটি একটি উপায়। শুধু সবজির চেয়ে মাংসহীন মাংস এবং দুগ্ধজাত পনির থেকে তেল পাওয়া অনেক সহজ।
- একটি স্মুদিতে কাজু মাখন, বা বাদাম মাখন। আপনার প্রোটিন এবং বাদামের চর্বি বেশি রাখুন।
- অ্যাভোকাডো আপনার সেরা বন্ধু। আপনি প্রতিটি খাবারের সাথে সবকিছুতে অ্যাভোকাডো পেতে চাইবেন।
12 সবচেয়ে কম নেট কার্বোহাইড্রেট সহ কেটো-বান্ধব সবজি
- সেলেরি, 1g নেট কার্বস
- পালংশাক, 1g নেট কার্বস
- অ্যাসপারাগাস, 2g নেট কার্বস
- Avocado, 2g নেট কার্বস
- বাঁধাকপি, 3g নেট কার্বস
- ফুলকপি, 3জি নেট কার্বস
- Zucchini, 3g নেট কার্বস
- Kale, 3g নেট কার্বস
- শসা, 3g নেট কার্বস
- ব্রকলি, 4g নেট কার্বস
- সবুজ মটরশুটি, 4g নেট কার্বস
- ব্রাসেল স্প্রাউটs, 5g নেট কার্বস
যদি আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক কেটো ডায়েটকে একটি সসীম বা মাইক্রো> হিসাবে ব্যবহার করেন" "
কেটো এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক আপনার মাসিক সাইকেল চালানোর শেষে, তারপরে আপনার স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি বজায় রেখে, আপনি কিছুটা বিচক্ষণতার সাথে আরও বৈচিত্র্যময় খাবার খাবেন, >"
"Gerber যোগ করেছেন যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক কেটো ডায়েট মাংস-ভিত্তিক ডায়েটে কেটোর চেয়ে সহজ কারণ আপনি শক্তিমান থাকেন৷ আমার কখনই &39;কেটো ফ্লু&39; হয়নি যেখানে আপনি সারাদিন ভয়ানক এবং ক্লান্ত বোধ করেন। আমি কখনই অদ্ভুত শরীরের গন্ধ পাইনি বা অসুস্থ বোধ করিনি যেভাবে কিছু লোক বলেছে। প্রচুর পানি সাহায্য করে। সত্যিই হাইড্রেটেড রাখা অনেক সাহায্য করে। প্রচুর পানি পান করা সবসময়ই ভালো ধারণা। আপনি যে কোনও ধরণের কঠোর ডায়েট শুরু করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করা ভাল। রোগা হওয়া উদ্দেশ্য নয় সুস্থ থাকা!"
নীচের লাইন: কেটো ডায়েটের স্বাস্থ্য ঝুঁকি রয়েছে। এটি আরও নিরাপদে কীভাবে করবেন তা এখানে
কেটো ডায়েট খাওয়া অস্বাস্থ্যকর যখন আপনার চর্বি এবং প্রোটিনের প্রধান উত্স হল লাল মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর উপায়ে কেটো ডায়েট চেষ্টা করতে চান তবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্সগুলি বেছে নিন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়ার চেষ্টা করুন।
