শেফ এজে'র হেলদি হলিডে ভেগান পারফেইট রেসিপি

এই হলিডে ডেজার্টটি যেমন সুন্দর তেমনি এটি সুস্বাদু এবং এটি বুট করা সহজ! একবার নাশপাতি ভাজা হয়ে গেলে এটি প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে একসাথে আসে। ছুটির দিনে আপনাকে সুগারের কোমায় যেতে হবে না - পরিবর্তে, আপনি ফল ব্যবহার করে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করতে পারেন - পুরো ফল এবং পুরো ফল ছাড়া কিছুই নয়।

ফরাসি ভাষায় পারফেইট মানে নিখুঁত এবং এই উৎসবের ডেজার্ট অবশ্যই তার নাম অনুসারে বেঁচে থাকে। আপনি যদি পৃথক parfaits তৈরি করতে না চান তবে আপনি এটি একটি সুন্দর তুচ্ছ বাটিতে তৈরি করতে পারেন।

হলিডে পারফেট

পরিবেশন: 4

উপকরণ

পাম্পকিন মাউস, চেরি পিয়ারি ক্র্যানবেরি সস এবং লো-ফ্যাট পিয়ার হুইপের একটি করে রেসিপি (নিচে রেসিপি)

নির্দেশ

1. একটি পরিষ্কার, সুন্দর গ্লাসে, পারফেইট স্তরগুলি তৈরি করুন। পাম্পকিন মাউসের একটি স্তর দিয়ে শুরু করুন, তারপরে ক্র্যানবেরি সস এবং উপরে পিয়ার হুইপ দিয়ে দিন।
2. কয়েকটি তাজা ক্র্যানবেরি, ডালিম আরিল বা একটি তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।

এটি থ্যাঙ্কসগিভিং বা যেকোনো দিনকে ছুটির দিনে তৈরি করা সহজ, মার্জিত এবং সুস্বাদু খাবার।

পাম্পকিন মুস

উপকরণ

• 8 আউন্স পিটেড খেজুর
• 8 আউন্স কমলার রস
• 1 15-আউন্স ক্যান কুমড়া পিউরি (কুমড়ো পাই ফিলিং নয়)
• 1 চা চামচ দারুচিনি
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা পাউডার

নির্দেশ

1. কমলার রসে খেজুর ভিজিয়ে রাখুন নরম হওয়া পর্যন্ত।
2. একটি উচ্চ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্লেন্ডারে ভেজানো তরল দিয়ে নরম করা খেজুরগুলি রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
3. পরিষেবার আগে ভালো করে ঠাণ্ডা করুন।

পুরনো পছন্দের একটি নতুন মোড়। একদিন আমি আমার 5 মিনিটের ক্র্যানবেরি সস তৈরি করতে চেয়েছিলাম এবং বুঝতে পেরেছিলাম যে আমার তারিখ ফুরিয়ে গেছে! আমি ভেবেছিলাম আমার হাতে কী ছিল যা আমি এর পরিবর্তে মিষ্টির জন্য ব্যবহার করতে পারি। সৌভাগ্যবশত, নাশপাতি চাবুক তৈরি করার জন্য আমার প্যান্ট্রিতে তাদের নিজস্ব রসে সবসময় মিষ্টি না করা নাশপাতির একটি বয়াম থাকে, তাই আমি নাশপাতি একবার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এটা কাজ করেছে! আমি মনে করি আপনি এই সংস্করণটিকে আসলটির মতোই পছন্দ করবেন৷

চেরি, পিয়ারি এবং ক্র্যানবেরি স্বাদ

উপকরণ

• 1 কাপ ভাজা নাশপাতি অর্ধেক (এটি তাদের নিজস্ব রসে 25-আউন্স নাশপাতি জার থেকে ফলন) বা তাজা বা টিনজাত ব্যবহার করলে প্রায় 2½ কাপ নাশপাতি
• 1 বড় নাভি কমলা, খোসা ছাড়ানো, এবং zest
• 8 আউন্স হিমায়িত চেরি ডিফ্রোস্ট করা (প্রায় 1½ কাপ)
• 12 আউন্স মিষ্টি ছাড়া তাজা ক্র্যানবেরি
• ½ ইঞ্চি টুকরো তাজা আদা (কম বা কম স্বাদ অনুযায়ী)
• 2 টেবিল চামচ চিয়া বীজ

নির্দেশ

1. 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করুন।
2. একটি ক্রিস্প ইজ ট্রে, পার্চমেন্ট পেপারের টুকরো বা নন-স্টিক সিলিকন বেকিং মাদুরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাশপাতির অর্ধেক ভাজুন। এটি প্রায় 35-45 মিনিট সময় নেবে। কমলার খোসা ছাড়িয়ে নিন। "S" ব্লেড লাগানো একটি ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং একটি অভিন্ন টেক্সচার না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন। তরল করবেন না।

শেফের পরামর্শ: খেজুর বা কলার পরিবর্তে অনেক রেসিপিতে ভাজা নাশপাতি মিষ্টি হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

যারা বাদাম খেতে পারেন না তাদের জন্য এখানে Luscious Pear হুইপের একটি কম চর্বিযুক্ত সংস্করণ রয়েছে।

লো ফ্যাট নাশপাতি চাবুক

উপকরণ

• 1 25-আউন্স জার নাশপাতি তাদের নিজস্ব রসে (বা আনুমানিক 2½ কাপ নাশপাতি যদি তাজা বা টিনজাত ব্যবহার করেন)
• 1 কাপ গ্লুটেন-মুক্ত রোলড ওটস
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা পাউডার

নির্দেশ

একটি উচ্চ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।

শেফের টিপস: নাশপাতির জন্য তাদের নিজস্ব রসে মিষ্টি না করা পীচগুলিকে প্রতিস্থাপন করুন। আপনি যদি তাজা নাশপাতি ব্যবহার করেন তবে এটি মিষ্টি নাও হতে পারে তাই প্রথমে সেগুলিকে ভাজুন এবং/অথবা স্বাদ অনুযায়ী তারিখের পেস্ট যোগ করুন।

আপনি যদি আরও বেধ চান তবে ব্লেন্ড করার আগে 2 টেবিল চামচ সাদা চিয়া বীজ 4 টেবিল চামচ তরলে দ্রবীভূত করুন।

পুষ্টি

ক্যালোরি 568 | মোট ফ্যাট 5 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.5 গ্রাম | সোডিয়াম 262mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 126.4 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 25.6g | মোট চিনি 73.3 গ্রাম | প্রোটিন 8.9g | ক্যালসিয়াম 172mg | আয়রন 6mg | পটাসিয়াম 1311mg |