হ্যালোইনে উইকড খাওয়া ভালো। এখন রক্ত উদযাপনের মৌসুম! গাঢ় লাল, রক্তাক্ত গাছের রক্ত!! হ্যাঁ, গাছপালা লাল রক্তপাত করতে পারে। একটি অসম্ভব বার্গার স্কুইশ করুন এবং কেন্দ্র থেকে লাল গাছের রক্ত ঝরবে। কিছু লোক প্রভাব পছন্দ করে, কেউ না। আমরা মনে করি উদ্ভিদের রক্ত মজাদার। বিশেষ করে হ্যালোউইনে, ভয়ঙ্কর পোশাক, ভুতুড়ে বাড়ি এবং হরর সিনেমার মরসুম। মুহাহাহা! প্রকৃতপক্ষে, মৃতদের সম্মানের ছুটির দিনগুলি সবসময় হাসি এবং হাসির সাথে মৃত্যুকে বরণ করে হাস্যরস অন্তর্ভুক্ত করে।এবং আপনি কি জানেন যে কুমড়া এবং মিছরি আপেলের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক হ্যালোইন খাবারের এই দিনে মাংস পরিহার করার ধর্মীয় ঐতিহ্যের শিকড় রয়েছে? সত্য গল্প. সুতরাং, আপনার নিজের উদ্ভিদ-ভিত্তিক রক্ত তৈরি করে এই বছর কিছুটা মজা করুন!
আমাদের বিট ব্লাড মানুষকে চমকে দিতে পারে (যে স্প্ল্যাটার!), তবুও আমাদের সমস্ত রেসিপির মতো এই রেসিপিটির হৃদয় হল স্বাদ সম্পর্কে। এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার উপভোগ করার জন্য দুষ্ট নতুন উপায়গুলি সন্ধান করার বিষয়ে। বীট রক্তকে ঘন করার জন্য বীটের রসে কিছুটা চিনি এবং স্বাদ উজ্জ্বল করার জন্য লবণ দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। কখনও কখনও আমরা জটিলতা যোগ করতে মেরলটের মতো রেড ওয়াইনের জন্য অর্ধেক বীটের রস অদলবদল করি। যেভাবেই হোক, আপনি একটি শয়তানীভাবে ভাল সস দিয়ে শেষ করবেন যা মনোযোগ আকর্ষণ করে, তা তা গ্রিল করা বেগুনে ঝরানো হোক বা হ্যালোউইনের লোমহর্ষক পোশাকে ছিটিয়ে দেওয়া হোক।
ইভা কোসমাস ফ্লোরেসকে বিশেষ ধন্যবাদ, প্রতিভাবান ফটোগ্রাফার যিনি এই রক্তাক্ত অ্যাপ্রোন ছবি তুলেছেন, যা আমাদের উইকড হেলদি কুকবুকের কভারকেও গ্রাস করেছে৷
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিটরান্নার সময়: 40 মিনিটমোট সময়:00 মিনিট
বিট রক্ত দিয়ে ধোঁয়া ওঠা বেগুনের কটি
4 পরিবেশন করে
উপকরণ
বিট রক্তের জন্য
- 2 কাপ (16 আউন্স) বিটের রস
- 1 1/2 কাপ চিনি
- 1 চা চামচ সমুদ্রের লবণ
ধূমায়িত বেগুনের জন্য
- 4টি লম্বা চর্মসার চাইনিজ বেগুনের কটি (প্রত্যেকটি প্রায় 8 -12" লম্বা)
- ১ চা চামচ তিলের তেল
- 1/2 চা চামচ সমুদ্রের লবণ
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ চাইনিজ ফাইভ-স্পাইস পাউডার
- 2 টেবিল চামচ কাইট হিল প্লেইন দই বা অন্য নন-ডেইরি দই
- 1/4 কাপ রুক্ষ কাটা হ্যাজেলনাট
- পুদিনা, তুলসী বা ধনেপাতার স্প্রিগ, সাজানোর জন্য
- গ্রিলের জন্য এক মুঠো আপেলউড চিপ
নির্দেশ
- বিট রক্তের জন্য, একটি ছোট সসপটে সবকিছু একসাথে ফেটিয়ে নিন। কাঠের চামচ দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে মাঝারি আঁচে ধীরে ধীরে ফুটিয়ে নিন। মিশ্রণটি সিদ্ধ হতে দিন এবং ভলিউম প্রায় অর্ধেক, 30 মিনিট বা তার বেশি কমিয়ে দিন। এই মুহুর্তে, ধারাবাহিকতা পাতলা সিরাপ বা উষ্ণ ম্যাপেল সিরাপ মত হওয়া উচিত। তবে এটির স্বাদ নেবেন না - এটি গলিত লাভার মতো গরম!
- তাপ থেকে সরান এবং সিরাপটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন যতক্ষণ না উষ্ণ কিন্তু এখনও ঢালা যায়, 5 থেকে 10 মিনিট। এখনই ব্যবহার করুন বা একটি কাচের বয়ামে ঢেলে ঢাকনার উপর স্ক্রু করুন (এটি প্রায় 1 1/4 কাপ তৈরি করে)। 1 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা হলে, সামঞ্জস্য ঘন হবে। পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন বা সামান্য গরম করুন। বেগুনের জন্য
- একজন ম্যাসাজ থেরাপিস্টের মতো আপনার হাতের মধ্যে তিলের তেল ঘষুন, তারপর সেই বেগুনগুলোকে কোট করতে ঘষুন। লবণ, গোলমরিচ এবং পাঁচটি মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং গ্রিল গরম হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন।
- ধোঁয়ার জন্য কয়লার উপর এক মুঠো আপেলউড চিপস ছুঁড়ে দিন, তারপর গ্রিলের উপর বেগুনের কটি রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। যতক্ষণ না বেগুন নরম হয়, সহজে ছিদ্র হয় এবং উভয় পাশে সুন্দরভাবে গ্রিল-চিহ্নিত হয়, মোট প্রায় 10 মিনিট, একবার বা দুবার ঘুরিয়ে নিন। বেগুনি রঙ বিবর্ণ হলে চিন্তা করবেন না।
- তাপ থেকে সরান এবং খোদাই করার আগে এক মিনিট বসতে দিন।
- স্লাইস একটি কোণে ১ ইঞ্চি পুরু স্লাইস করুন। প্লেটারে রাখুন এবং আপনার শিল্প প্রকল্প শুরু করুন। প্রথমে একটু দই দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, তারপর কয়েক টেবিল চামচ বিট ব্লাড এখন আপনি একজন শিল্পী! কাটা বাদাম এবং তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান। আমরা কাটা লাল লঙ্কাও যোগ করতে পছন্দ করি।
বিকল্প: 2 কাপ বিটের রস পেতে, জুসার-সবুজ এবং সবকিছুর মাধ্যমে প্রায় 2 1/2 পাউন্ড বিট (8 থেকে 10 মাঝারি) চালান। অথবা স্থানীয় জুস বার বা প্রাকৃতিক খাবারের দোকান থেকে কিছু বিটের রস নিন।
