আমি 16 বছর বয়সী হওয়ার সাথে সাথেই আমি বাইরে গিয়ে স্থানীয় রেস্তোঁরায় একটি প্রথম হোস্টেস হিসাবে কাজ শুরু করি, একটি উপকূলের সামুদ্রিক খাবার যৌথ যা একটি হ্রদের ধারে বসে ছিল। সেই সময় আমি অতিরিক্ত ব্যয়ের অর্থের জন্য কেবল এটিই করেছি - যখন আপনি কিশোরী হন, তখন সাইড গিগ আপনার স্কুলটির পরে সীমাহীন স্মুডি রান এবং সিনেমার প্রিমিয়ারগুলির টিকিট, তাই আপনি বেটে নিতে পারেন যে আমি এই অবস্থানটিকে গুরুত্বের সাথে নিয়ে যাচ্ছি। তবে অভিজ্ঞতাটি আমার পক্ষে আরও দক্ষতা অর্জনের চেয়ে শেষ হয়ে যায় যে আমি এমন কোনও অবস্থানের পক্ষে কল্পনাও করতে পারি যা আমার বৃহত্তর কেরিয়ার পরিকল্পনার অংশ ছিল না।
সুতরাং, যে কেউ সেখানে প্রাথমিক কাজকে এমন একটি অবস্থানে স্পিন করার চেষ্টা করছেন যা পুনরায় জীবনযাত্রায় দুর্দান্ত দেখায় এবং সাক্ষাত্কারে দুর্দান্ত লাগে, আমি যে সমস্ত পাঠ গ্রহণ করেছি তা পরীক্ষা করে দেখুন:
1. আমি যে কোনও সময় যে কোনও কথোপকথনের জন্য প্রস্তুত থাকতে শিখেছি
আমি যখন শুরু করছিলাম তখন সবচেয়ে মানসিক চাপগুলির মধ্যে একটি ধারণা ছিল যে প্রতিটি নতুন অতিথি একটি মোট ওয়াইল্ডকার্ড। যখন আপনি জানেন না যে সম্ভবত কে সম্ভবত পাশের দরজা দিয়ে হাঁটতে পারে এবং আপনার প্রাথমিক দায়িত্ব হ'ল সেই ব্যক্তিটি খুশি তা নিশ্চিত করা, আপনি আপনার যে কোনও সামাজিক উদ্বেগ স্থগিত করতে শিখেন।
অচেনা মানুষের সাথে কথোপকথন করা (দিনের পর দিন) অর্থ কীভাবে বিস্তৃত লোকের সাথে যোগাযোগ করতে হয় তা শিখতে। আপনি যখন প্রতিদিন এত অনুশীলন পান, আপনি কয়েকটি লোকের দক্ষতা অর্জন করেন। আমার দেখা বেশিরভাগ লোকের সাথে খোলামেলা, সততার সাথে এবং খাঁটিভাবে যোগাযোগ করার দক্ষতার জন্য আমি আজ অবশ্যই আমার হোস্টেস হিসাবে আমার সময়কে ধন্যবাদ জানাতে হবে। (বোনাস পাঠ: এটি কেবল কারও শোনার দরকার পড়ে যাতে তাকে তার মতো মনে হয় feel)
২. আমি বড় চিত্রের মধ্যে ছোট বিবরণ সন্ধান করতে শিখেছি
এটি ওয়াক-ইন হোক বা ফোন কল, সংরক্ষণগুলি সবগুলি একটি সিস্টেমে চলে যায় এবং সর্বাধিক মুনাফা অর্জনের জন্য এই সময়সূচীটিই আমি পরিচালনা করেছিলাম। অগ্রিম সংরক্ষণগুলি যুক্ত করা, পরিবর্তন করা এবং মুছে ফেলার অর্থ হল যে কোনও সময় রেস্তোঁরাটি কতটা ব্যস্ত থাকবে (এবং এর অর্থ শনিবার সন্ধ্যা কখনই উপচে পড়া নয়)। কেউ নির্দিষ্ট সারণী বা নির্দিষ্ট ওয়েটারের জন্য অনুরোধ করলে বিষয়গুলি আরও জটিল হয়ে ওঠে।
রিজার্ভেশন নেওয়ার জন্য বিভিন্ন বিশদগুলির অ্যারে পরীক্ষা করা প্রয়োজন, তবুও প্রত্যেকেই রাত্রি, সপ্তাহ বা মাসের বৃহত প্রবাহের একক চলন্ত টুকরো। সর্বোপরি ওয়েটাররা সারা রাত টেবিলগুলি বোঝাই করে রাখে। সবচেয়ে খারাপ সময়ে, একটি সময় স্লট, তার নির্ধারিত সময় থেকে 15 মিনিটের দূরে, খুব পাথুরে সন্ধ্যায় ডমিনো করতে পারে।
এর সূক্ষ্ম ভারসাম্যটি আমাকে বড়-বড় লক্ষ্যের সাথে বিশদমুখী চিন্তাভাবনা জাগ্রত করার গুরুত্ব শিখিয়েছিল। এই আন্ডাররেটেড দক্ষতাটি আজও আমার সাথে রয়ে গেছে: উভয়কেই সাধারণত মাথায় রাখলে নিশ্চিত করা যায় যে সবকিছু যথাসম্ভব সুচারুভাবে চলে।
৩. আমি আমার পায়ে ভাবতে শিখেছি
একটি লেকের পাশের খাবারের প্রকৃতির দ্বারা, উইন্ডো এবং প্যাটিও টেবিলগুলি হটেস্ট পণ্য commod এবং অবশ্যই বেশিরভাগ সময় ছিল যে অতিথিদের টেবিলের পছন্দটি বিতর্কিত ছিল যার সাথে ওয়েটাররা আরও বেশি কিছু গ্রহণ করার জন্য উপলব্ধ ছিল এবং প্রতিবারই আমি একটি দলকে তাদের টেবিলে নিয়ে এসেছি যে আমাকে আলাপচারিতা করতে হয়েছিল।
আমি প্রথমবার দু'জনকে তাদের নির্ধারিত স্থানে নিয়ে এসে তারা টানলাম যে "আমরা কি তার পরিবর্তে সেখানে বসে থাকতে পারি?" সরানো, আমি আতঙ্কিত হয়ে গেলাম। এমন নয় যে আমি তাদের এখানে বসতে চাইনি ; আমি জানতাম না তারা পারত কিনা । কোন ওয়েটার, যদি কোনও, আবার সেই টেবিলে বরাদ্দ করা হয়? তাদের অন্যান্য টেবিলের অবস্থা কী? সেই টেবিলটি কী শীঘ্রই অন্য কোন দলের জন্য আসবে? আপনি যখন আপনার গ্রাহকদের প্রতিটি ইচ্ছার আওতায় রয়েছেন, তখন আপনি কাজের সময়ে যে সমস্ত জিনিস আসে তার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে শিখেন - এবং আরও ভাল, কীভাবে প্রবাহের সাথে যেতে হবে এবং ছোট জিনিসকে ঘাম না।
৪. আমি নেতৃত্বের অর্থ কী তা শিখেছি
কঠোর পরিশ্রমের সাথে অবশেষে আমি প্রধান হোস্টেস হয়ে গেলাম, যার অর্থ ব্যস্ত রাতে আমি সামনের ডেস্কে আটকানো ছিলাম, সমস্ত কিছু তদারকি করে দেখছিলাম যেন এটি দাবা একটি অত্যাধুনিক খেলা were এক মিলিয়ন জিনিস সর্বদা একসাথে ঘটেছিল: আসন বসানো, আগত সংরক্ষণগুলি, টেবিল টার্নওভারের সময়গুলি, বস এবং রিসেট, ন্যাপকিনগুলি ভাঁজ করা, ফোন কল এবং আরও অনেক কিছু। অন্যান্য হোস্ট, বাসার এবং অপেক্ষা কর্মীদের সমন্বয় করা আমার দায়িত্ব ছিল যাতে সবাই একই পৃষ্ঠায় রয়েছে তা নিশ্চিত করে।
আপনি বাজি ধরতে পারেন যে 16 বছর বয়সী একজনকে সপ্তাহে তিন রাত বড়দের একটি গ্রুপের অর্ডার করতে বলা তার নেতৃত্বের দক্ষতার জন্য কিছু করবে। সিরিয়াসলি, প্রথমে গুরুত্ব সহকারে নেওয়া হচ্ছে না তা আমার দৃ .়তার জন্য আশ্চর্য কাজ করেছিল। এবং একটি সম্পূর্ণ দলকে দ্রুত টার্নওভার সক্ষম করার মতো ছোট বা কোনও বিবাহের সংবর্ধনা বন্ধ করার মতো বড় কিছু করার জন্য অনুপ্রাণিত করে আমাকে আরও দৃ stronger় যোগাযোগকারী করে তুলেছিল।
৫. আমি শিখেছি যে জীবনটি ভাল নয়
এটি এমন একটি জায়গা যা লোকেরা বিশেষ অনুষ্ঠানের সময় দেখতে পছন্দ করত, তাই আমার প্রায়শই ছুটির দিনে কাজ করার সময় নির্ধারিত হত, যখন আমাদের সেখানে সর্বদা যথাসম্ভব বেশি কর্মী প্রয়োজন হত।
আপনি যখন ছোট ছিলেন, সম্ভাবনাগুলি হ'ল জিনিসগুলি ন্যায্য হওয়ার বিষয়ে আপনি খুব উদ্বিগ্ন ছিলেন। (আসলে, সম্ভাবনাগুলি এখনও আপনার ধারণার একটি অংশ এখনও সেই ধারণাকে স্থির করে রেখেছিল)) আমার পক্ষে, মাদার্স ডে বা নিউ ইয়ার্স প্রাক্কালে কাজ করার বিষয়ে আমার মনকে জড়িয়ে রাখা কঠিন ছিল যখন আমি যা চাইছিলাম তা আমার প্রিয়জনের সাথে সময় কাটানো ছিল। কীভাবে ফর্সা হতে পারে? তবে আমার বস আমাকে দেখানোর জন্য নির্ভর করছিলেন এবং তিনি যখন আমার শিফট পরিবর্তন করতে অস্বীকার করলেন, তখন আমি মিনতি করে কৌতুকপূর্ণ দিনগুলি অনুভব করলাম যা অন্যথায় উত্তেজনাপূর্ণ দিন বলে মনে করা হত।
আপনি শুনে অবাক হবেন যে আমি পারিবারিক সময় বা স্কুলের নাচে হারিয়ে না গিয়ে আসলে বেঁচে গিয়েছি। জীবন যেভাবেই চলছে তা জেনে জিনিসগুলি দৃষ্টিকোণে রাখতে সহায়তা করেছিল এবং আমাকে আমার বাক্যে লেগে থাকা সম্পর্কে অনেক কিছু শিখিয়েছে।
I. আমি জবাবদিহি করতে শিখেছি
আমি কোনওভাবেই নিখুঁত হোস্ট ছিলাম না। কখনও কখনও আমি লোককে ভুল টেবিলে, বা ওয়েটারকে ওভারবুক করে আনতাম, বা রাগ করা অতিথিকে ভুল উপায়ে পরিচালনা করতাম। তবে আমি এখনও মনে করি যে আমার ম্যানেজারের কাছ থেকে চিৎকার করা - যে চিৎকার কখনও সেরা পন্থা নয় - এখনও আমার ভুলগুলির সাথে দ্রুত মোকাবিলা করার জন্য এবং সক্রিয়ভাবে আমার অবস্থানে উন্নতি করার জন্য আমার পক্ষে প্রেরণা ছিল।
যে কোনও কর্মীর মধ্যে সর্বাধিক সম্মানজনক বৈশিষ্ট্য হ'ল জবাবদিহিতা। আপনি যখন কোনও ভুল করেছেন তখন স্বীকার করে নেওয়া প্রায়ই একটি উত্তেজনাপূর্ণ পরিস্থিতিটি দ্রুত বাড়িয়ে তুলতে পারে। এবং, সম্ভবত আরও গুরুত্বপূর্ণটি, আমি কীভাবে এই পরিস্থিতিগুলি ভুলত্রুটি থেকে অন্ধের দিকে চালিত করতে শিখেছি - কখন ক্ষমা চাওয়ার এবং এগিয়ে যেতে হবে এবং কখন নিজের পক্ষে দাঁড়াতে হয় এবং পিছনে ফিরে না যায়।
যদি এর মতো কোনও কাজ আপনার কাছে পরিচিত মনে হয় তবে মনে রাখবেন যে এটি কোনও মূল্যহীন অভিজ্ঞতা ছিল না। এমনকি যদি আপনি কেরিয়ারের সময়ে ঠিক তেমন না হয়ে থাকেন (হ্যালো, অর্থ ব্যয়!) তবে এটি দীর্ঘকালীন সময়ে আপনাকে সহায়তা করার সম্ভাবনা রয়েছে। আপনার উদ্দেশ্য নির্বিশেষে, সম্ভবত কোনও রেস্তোঁরা, বাচ্চা বা মায়ের স্টোর হিসাবে কোনও প্রাথমিক স্থান সেই জায়গা যেখানে আপনি দক্ষতা শিখেছিলেন যা আপনার পুরো ক্যারিয়ার জুড়ে দরকারী। কারণ যেখানেই আপনি শেষ করবেন না কেন, আপনি লোকের সাথে (কোনও না কোনও উপায়ে) কাজ করবেন এবং দিনের শেষে, অন্যের সাথে ডিল করার আপনার ক্ষমতা অমূল্য হবে।
