আমাদের ব্রাউন ব্যাগ লাঞ্চের জন্য আমাদের উচ্চ প্রত্যাশা রয়েছে:
আমরা এক সাথে রেখে মধ্যাহ্নভোজগুলি সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। এগুলির যে কোনওটির কাছে যাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হ'ল তাদেরকে প্রচুর পরিমাণে তৈরি করা। সপ্তাহে কমপক্ষে তিন দিন একই মধ্যাহ্নভোজ খাওয়ার পরিকল্পনা করুন এবং আপনি ব্যবসায়িক বাজেট অনুযায়ী থাকবেন। পরের সপ্তাহে, এটি স্যুইচ করুন।
সুতরাং, সকলেই গ্রীষ্মের আনন্দদায়ক থেকে ফিরে এসে কাজের গিয়ারে ফিরে আসার জন্য, কিছু নগদ সঞ্চয় করার সুযোগটি ব্যবহার করুন yourself এবং দিনের মাঝামাঝি সময়ে নিজেকে দেখার জন্য নিজেকে কিছু দিন।
1. ভুনা চিকেন, ব্ল্যাক কুইনোয়া এবং লেবু-তাহিনী ড্রেসিংয়ের সাথে অরুগুলা সালাদ
মেকস: 2 লাঞ্চ
সময়: 10 মিনিট
খরচ: 10 ডলার
প্রত্যেকের প্রিয় প্রোটিন সমৃদ্ধ শস্য: কুইনোয়াসহ একটি নিয়মিত পুরানো সালাদ জাজ করুন। চিকেন, কুইনোয়া এবং তাহিনী মিশ্রণ - যা ড্রেসিংকে প্রাণবন্ত করে তোলে ar এই অরগুলা ভিত্তিক সালাদকে কেবল স্বাস্থ্যের কারণেই দাঁড় করায়। আপনি সপ্তাহের দিন সকালে প্রস্তুতির সময় বাঁচাতে এক সপ্তাহ বা তারও বেশি আগে থেকে লেবু-তাহিনী ড্রেসিংয়ের একটি বড় ব্যাচ তৈরি করতে পারেন। সালাদকে দুটি অংশে কাজ করার জন্য নিয়ে আসুন: গ্রিনস, শস্য এবং মাংস এবং তারপরে সসের জন্য একটি সামান্য ধারক।
ওপকরণ
সালাদ জন্য:
5 আউন্স শিশুর আরগুলা
১/২ কাপ রান্না করা কালো কুইনোয়া
1/4 কাপ পাতলা কাটা কাটা গাজর
১/২ কাপ ডাইসড শসা
1 রোস্ট মুরগির স্তন, কাটা
ভিনিগ্রেটের জন্য:
অর্ধেক লেবুর রস
1 চা চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
1 টেবিল চামচ তাহিনী
১/৪ কাপ জলপাই তেল
১/২ চা চামচ লবণ
একটি বড় সালাদ বাটিতে, সালাদের জন্য সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
ভিনাইগ্রেট তৈরি করুন: একটি ছোট মিশ্রণ পাত্রে লেবু, ভিনেগার এবং তাহিনী একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। জলপাই তেল যতক্ষণ না তা মিশ্রিত করা হয় এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে ঝাপটান। নুন দিয়ে মরসুম। বিকল্পভাবে, আপনি খাদ্য প্রসেসরের সমস্ত উপাদান এবং ডাল সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত একত্রিত করতে পারেন।
বৃহত্তর সালাদ বাটির পাশে ড্রেসিং ourালা এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত সালাদ টস করুন ss একটি ক্ষুধার্ত বা হৃদয়গ্রাহী প্রধান কোর্স সালাদ হিসাবে পরিবেশন করুন।
2. মশলাদার সবজি হাম্মাস মোড়ানো
তোলে : 6 স্যান্ডউইচ
সময়: 15 মিনিট
খরচ: উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে 12 ডলার
পুরোপুরি নিরামিষ এবং বিশিষ্ট স্বাস্থ্যকর, এই মোড়কে এই বিশ্বের বেশ কয়েকটি ভাল জিনিস রয়েছে: অ্যাভোকাডো, হিউমাস এবং চিপটল মরিচ। এই উপাদানগুলি - প্লাস গাজর এবং ক্রাঞ্চের জন্য মূলা together এই সালাদ-ইন-এ-র্যাপ তৈরি করতে একসাথে আসে যা আপনার সমস্ত সহকর্মীদের কামড়ের জন্য ভিক্ষা করবে।
ওপকরণ
1 অ্যাভোকাডো, ছড়িয়ে দেওয়া
১/২ লেবু, রসালো
1 কাপ চিপটল হিউমাস
6 মাঝারি টরটিলা
2 কাপ কাটা মূলা
3 মাঝারি গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং 4 ইঞ্চির ম্যাচস্টিকগুলিতে কাটা
1/4 পাউন্ড শিশুর আরগুলা
১/৪ চা চামচ লবণ
একটি ছোট মিশ্রণ পাত্রে, অ্যাভোকাডো 3/4 লেবুর রস এবং 1/4 চা চামচ লবণ একসাথে মিশ্রিত করুন।
কাজের পৃষ্ঠে, অর্ধ টর্টিলার উপরে একটি বড় চামচ হিউমাস ছড়িয়ে দিন। অন্যান্য অর্ধেক জুড়ে এক চামচ অ্যাভোকাডো মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। মাঝখানে কয়েকটি মুঠো গাজরের কাঠি রাখুন, মূলাগুলির একটি ছিটিয়ে শীর্ষে এবং 1/4 কাপ আরগুলা পাতা। টরটিলার উপরের এবং নীচের দিকে ভাঁজ করুন। উপরের অংশের এক ভাগে ভাঁজ করুন এবং টরটিলা রোল করুন, নিশ্চিত করুন যে উপরের এবং নীচে টেক থাকে ked বাকি টর্টিলাস দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
৩.পিন্টো শিমের সাথে চিলি-স্পিকযুক্ত ওড়জো সালাদ
মেকস: 4 লাঞ্চ
সময়: 25 মিনিট
খরচ: 5 ডলার
জিরা এবং মরিচ গুঁড়ো সহ হালকা হাত এই সস্তা শস্যের সালাদকে কিছুটা দক্ষিণ-পশ্চিমা অনুভূতি দেয়। এটি সম্পূর্ণ নিরামিষ, এবং এটি শিমের সাথে পাস্তা যুক্ত করার কারণে, আপনি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন পান যা আপনাকে সন্তুষ্ট এবং কাজের বিকেলের জন্য সতর্ক করে দেয়। সর্বোপরি, সালাদ সময়ের সাথে আরও ভাল হয়ে যায়, কারণ স্বাদগুলি সত্যই একসাথে আসে, তাই বুধবারের খাবারটি সোমবারের চেয়েও স্বাদযুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
ওপকরণ
1/4-ইঞ্চি টুকরো 2 টি স্ক্যালালিয়ান (সাদা এবং সবুজ অংশের বেশিরভাগ অংশ)
1 টেবিল চামচ প্লাস 1 চা চামচ সিডার ভিনেগার
1 কাপ শুকনো অর্জো
1 কাপ রান্না করা পিন্টো মটরশুটি, শুকনো * থেকে রান্না করা
2 গাজর, 1/4-ইঞ্চি ডাইসে কাটা
2 টেবিল-চামচ কাটা ধনেপাতা
1 চুন এর রস
1/8 চা চামচ জিরা
১/৪ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
1 টেবিল চামচ নিরপেক্ষ তেল
প্রায় 1/4 চা চামচ লবণ
একটি ছোট প্রস্তুতি বাটিতে স্ক্যালিয়ান টুকরা রাখুন। 1 টেবিল চামচ সিডার ভিনেগার দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি। স্ক্যালিয়েন্সগুলি coverাকতে বরফ জলে এবং কয়েকটি আইস কিউবে .ালুন। আপনি যখন বাকী সালাদ তৈরি করবেন তখন তাদের বসতে দিন। এটি তাদের স্টিং এর ক্ষতচিহ্নগুলি "নিরাময়" করে।
ফুটতে জল একটি পাত্র আনুন। এটি উদারভাবে লবণ এবং orzo যোগ করুন। আল ড্যান্ট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে নিকাশ এবং একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে রাখুন।
পিন্টোস, গাজর এবং কাটা সিলান্ট্রো যুক্ত করুন এবং একত্রিত করতে টস করুন। লেবুর রস এবং বাকি সিডার ভিনেগার, আরও জিরা, মরিচ গুঁড়ো, তেল এবং লবণ ছড়িয়ে দিন। সালাদ একটি ভাল টস দিন। তাত্ক্ষণিকভাবে খান, বা ফ্রিজে তিন দিন পর্যন্ত রাখুন। পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রা আনুন।
* যেহেতু এই সালাদে খুব কম উপাদান রয়েছে বলে আমি মনে করি সত্যিই তাজা পিন্টো শিম ব্যবহার করে এটি লিফট দেয়। যদি আপনি এগুলি স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করেন (এখানে নির্দেশাবলী), রান্না করার সময় পাত্রটিতে একটি শুকনো মরিচ যোগ করুন।
4. ভাজা গাজর-নারকেল স্যুপ
মেকস: 5 লাঞ্চ
সময়: 40 মিনিট
খরচ: 8 ডলার
এই স্যুপ একেবারে সহজ। মূলত, আপনি গাজরের একটি ব্যাচ ভুনা করেন এবং তারপরে এশীয় প্রভাবিত সিজনিংয়ের সাথে একসাথে মিশ্রিত করার জন্য তাদের খাদ্য প্রসেসরের সাথে আটকে দিন: লাল তরকারী পেস্ট, নারকেলের দুধ এবং সিলান্ট্রো। ইঙ্গিত: আপনি যদি বাচ্চা গাজর কিনে থাকেন তবে আপনি নিজের ভিজিগুলি ছুলা এবং ছাঁটাইয়ের ধাপটি নিজেকে রক্ষা করুন। খাবারটি শেষ করতে আপনার দুপুরের খাবারের বাক্সে একটি ঘন রুটি এবং এক মুঠো বাদাম ফেলে দিন।
ওপকরণ
1 পাউন্ড গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করা
2 ছোট লাল পেঁয়াজ, চতুর্থাংশ
2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
১/২ চা চামচ লবণ
1 চা চামচ চিনি
1 ইঞ্চি আদা, খোসা এবং মোটামুটি কাটা
1-2 চা চামচ থাই লাল তরকারী পেস্ট (বেশিরভাগ বড় সুপারমার্কেটে উপলভ্য - আমরা থাই কিচেনের সংস্করণটি পছন্দ করি)
2 কাপ মুরগী বা ভিজি স্টক
এক 15 আউন্স নারকেল দুধ (সম্পূর্ণ ফ্যাট) করতে পারেন
১/২ চুন
সিলান্ট্রো (alচ্ছিক)
টোস্টেড নারকেল ফ্লেক্স (alচ্ছিক)
প্রিহিট ওভেন থেকে 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে, গাজর এবং পেঁয়াজ তেল, চিনি এবং লবণ দিয়ে টস করুন। পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে সমানভাবে ভেজিগুলি ছড়িয়ে দিন। 30-40 মিনিটের জন্য চুলায় ভুনা করুন, বাদামী এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত, একবারে অর্ধেকটা দিয়ে নাড়তে।
আদা, 1 চা-চামচ তরকারি পেস্ট এবং স্টকের সাথে ভিজিগুলি একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন। সংহত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নারকেল দুধ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। সিজনিংয়ের স্বাদ নিন এবং মশলা পছন্দ হলে লবণ এবং অতিরিক্ত তরকারি পেস্ট যুক্ত করুন। যদি আপনি টেক্সচারে আপনার স্যুপ পাতলা পছন্দ করেন তবে চুনের রস এবং কোনও অতিরিক্ত তরল যুক্ত করুন। বাটিগুলিতে চামচ করুন এবং গ্লানিশের জন্য ধনেপাতা বা টোস্টেড নারকেল দিয়ে পরিবেশন করুন। সহজ পরিবহনের জন্য, আমরা দৃ tight়ভাবে সিল করা প্লাস্টিকের পাত্রে বা থার্মোসে স্যুপটি বহন এবং কিছুটা প্লাস্টিকের ব্যাগিতে গার্নিশগুলি বহন করার পরামর্শ দিই।
5. তেরিয়াকি সোবা সালাদ
মেকস: 3 লাঞ্চ
সময়: 20 মিনিট
খরচ: 10 ডলার
নিয়মিত পাস্তা থেকে হালকা, বেকউইট-ভিত্তিক সোবা একটি দুর্দান্ত লাঞ্চবাক্স প্রধান তৈরি করে। এই সালাদে মিষ্টি আলু, নাপা বাঁধাকপি এবং নুডলসের সাথে গাজর মিশ্রিত হয়েছে এবং কিছুটা মিষ্টি সস ter টেরিয়াকির একটি অতি সহজেই তৈরির সংস্করণ।
ওপকরণ
মিষ্টি আলু ভাজা জন্য আরও 1 চা চামচ চিনাবাদাম বা কুসুম তেল, আরও কিছু
2 লবঙ্গ রসুন, কিমা বানানো
1 টেবিল চামচ আদা, কিমা তৈরি করা
১ টেবিল চামচ তিল
1/4 কাপ + 1 টেবিল চামচ সয়া সস
3 টেবিল চামচ ভাত ওয়াইন
1 টেবিল চামচ মধু
1 টি বড় গাজর, জুলিয়েনড
1/2 কাপ হিমশীতল, শেলড এডামামে
1/3 ইঞ্চি ডাইসে কাটা ছোট মিষ্টি আলু
1 কাপ নাপা বাঁধাকপি, সূক্ষ্মভাবে কুঁচকানো
1 গাজর
5 আউন্স সোবা নুডলস (সর্বাধিক বড় সুপারমার্কেটে উপলভ্য)
ওভেনকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন।
অল্প অল্প তেল দিয়ে মিষ্টি আলু টস করুন (আমি কল্পিত মিস্টো স্প্রেয়ার ব্যবহার করেছি) এবং কিউবগুলি একটি বেকিং শীটে রেখে দিন। প্রায় নরম না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে সয়া সসের 1 টেবিল চামচ দিয়ে টস করুন এবং আরও 10-10 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না ব্রাউন হয়ে যায় এবং সেদ্ধ না হয়ে যান।
এদিকে, অ-তৈলাক্ত প্যানে তিলের বীট সুগন্ধযুক্ত এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত একপাশে সেট করুন।
রসুন এবং আদা মাঝারি আঁচে ১ চা চামচ তেল দিয়ে 3-4 মিনিটের জন্য নেড়ে নিন। রসুনটি স্বচ্ছ হলে, বাকি সয়া সস, রাইস ওয়াইন, মধু এবং 1/3 কাপ জল যোগ করুন। আস্তে আস্তে ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন, এক বা দুই মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপরে ঝুলানো গাজর যুক্ত করুন। আরও এক বা দুই মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপরে বাঁধাকপি এবং তিলের বেশিরভাগ যোগ করুন add গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান (আপনি এগুলি খুব লম্পট চান না) এবং বাঁধাকপি ইচ্ছামত না হয়ে যায়।
সস রান্না করার সময় ফোটাতে লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্রটি নিয়ে আসুন। সোবা নুডলস যুক্ত করুন এবং প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্নার সময় শেষ হওয়ার প্রায় 2 মিনিট আগে এডামামে যোগ করুন। রান্নার তরল সম্পর্কে প্রায় 1/2 কাপ সংরক্ষণ করে একটি কোল্যান্ডারে উভয়ই ড্রেন করুন।
নুডলস এবং এডামামে এবং মিষ্টি আলু দিয়ে টেরিয়াকি সস টস করুন, নুডলস শুকনো মনে হলে কিছু রান্না জল যোগ করুন। প্রয়োজন মতো আরও সয়া সস স্বাদে এবং যোগ করুন। গরম বা গরম গরম পরিবেশন করুন এবং ইচ্ছে হলে বাকি তিলের সাথে সাজিয়ে নিন। আপনি যদি অফিসে পুনরায় গরম করার পরিকল্পনা করেন, আপনি শুকনো থেকে রক্ষা পেতে কিছুটা অতিরিক্ত সস তৈরি করতে পারেন বা সয়া সসের একটি স্পর্শ যুক্ত করতে পারেন।
Sund. সুরিডযুক্ত টমেটো পেস্টোর সাথে গ্রিলড জুচিনি স্যান্ডউইচগুলি
মেকস: 4 লাঞ্চ
সময়: 30 মিনিট
খরচ: 13 ডলার
একটি স্যান্ডউইচ সর্বাধিক সুস্পষ্ট মধ্যাহ্নভোজ, তবে প্রতিটি স্যান্ডউইচকে অবাস্তব এবং সুস্পষ্ট হতে হয় না। এই ভরাট নিরামিষ স্যান্ডউইচ অ্যান্টিপাস্টি বার থেকে সান্ট্রিড টমেটো থেকে ফন্টিনা পনির পর্যন্ত বেশিরভাগ স্যাভরি আইটেম তৈরি করে। শেষ ফলাফলটি বেশ সমৃদ্ধ, সুতরাং আপনি যখন আপনার মধ্যাহ্নভোজনের ব্যাগটি প্যাক করবেন তখন ছোট ছোট টুকরো কেটে ফেলুন। অর্জো সালাদের মতো, এই স্যান্ডউইচ সময়ের সাথে আরও ভাল হয়ে যায়, কারণ ভর্তি থেকে স্বাদগুলি রুটিতে intoুকে যায়।
ওপকরণ
এক টুকরো তাজা ফোকাসেসিয়া, প্রায় 6 "x 8"
প্রায় 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
লবণ
2 টি জুকিনিস, দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে 4-5 টি ফলকে টুকরো টুকরো করে কাটা
2 টেবিল চামচ কালো জলপাই তপেনাদে
1/4 কাপ সানড্রিড টমেটো পেস্টো (রেসিপি অনুসরণ করা)
প্রায় 1/4 পাউন্ড ফন্টিনা, পাতলা কাটা
ওভেনকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন। আপনার হাতে বা ব্রাশ ব্যবহার করে তেল চারপাশে বিতরণ করতে জলপাইয়ের তেল দিয়ে বেকিং শীটে ঝাঁকুনি রাখুন Place নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন, একবার উল্টান। হয়ে গেলে, জুচিনিটি সোনালি-বাদামী বর্ণের এবং সিজলিং হওয়া উচিত। কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
অর্ধ দৈর্ঘ্যের দিকে ফোকাসেসিয়ায় টুকরো টুকরো করুন। দু'টি টুকরোটি ওভেনে প্রায় 5 মিনিটের জন্য রাখুন, কেবল সেগুলি সামান্য ক্রাস্ট হয়ে যায়।
জলপাইয়ের পেস্টের সাথে নীচের অর্ধেকটি কাটা দিকটি পাতলা করে দিন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো পেস্টো দিয়ে ঘন ঘন ছড়িয়ে দিন একটি সামান্য ওভারল্যাপিং স্তরে রুটির নীচের অর্ধেক অংশে জুচিনি স্তর রাখুন। উপরে ফন্টিনার টুকরা সমানভাবে রাখুন। ফোকাসেসিয়ার উপরের স্তরটি প্রতিস্থাপন করুন।
পুরো স্যান্ডউইচটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে জড়িয়ে দিন। একটি বেকিং শীট বা ফ্ল্যাট প্লেটে রাখুন, তারপরে উপরে অন্য একটি বেকিং শীট রাখুন। একটি ক্যান বা ভারী কুকবুক সহ ওজন। কাউন্টারে প্রায় 1 ঘন্টা বা ফ্রিজে রাতারাতি রেখে দিন।
দীর্ঘ পথ পাঁচটি স্যান্ডউইচ কেটে নিন - প্রতিটি প্রত্যেকে প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি প্রস্থ এবং 6 ইঞ্চি লম্বা হবে। আপনি যদি চান তবে তাদের অর্ধেক। ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
সুন্দরী টমেটো পেস্টো
1 লবঙ্গ রসুন
১/২ চা চামচ লবণ
1/2 কাপ সুন্দ্রি টমেটো, তাদের সাথে আটকে থাকা কোনও তেল
১/৩ কাপ আখরোট, টোস্টেড
১/২ লেবুর রস
প্রায় 1/3 কাপ জলপাই তেল
একটি ছোট খাবার প্রসেসরে, রসুন এবং লবণ রসুন নাড়ুন যতক্ষণ না রসুনটি ভাল করে কাটা হয়ে যায়। টমেটো এবং আখরোট এবং ডাল আবার যোগ করুন। এটি একটি পেস্ট অনুরূপ হওয়া উচিত। লেবু রস এবং জলপাই তেল যোগ করুন এবং পেস্টো মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ অবিরত করুন। সিজনিংয়ের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে আরও লবণ দিন।
7. টমেটো তুলসী স্যুপ
উপার্জন: 5 পরিবেশন
সময়: কমপক্ষে 5 ঘন্টা (ধীর কুকারে, যার অর্থ আপনি ঘুমানোর সময় এটি তৈরি করতে পারেন)
খরচ: 15 ডলার
টমেটো স্যুপ চূড়ান্ত স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত খাবার। এই সুগন্ধযুক্ত, মেক-ফরোয়ারের মধ্যাহ্নভোজন আপনাকে অভ্যন্তরীণ থেকে গরম করবে - এমনকি আপনার অফিসটি শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ থেকে শীতল হলেও। কোনও থার্মাস বা একটি রাজমিস্ত্রি পাত্রে প্যাক করুন যাতে স্যুপটি পথে .ুকে না যায়, তারপরে অফিসের মাইক্রোওয়েভের একটি পাত্রে গরম করুন। একটি রোল এবং কিছু স্ট্রিং পনির এমন খাবারে স্যুপ তৈরি করে যা আপনার মধ্যাহ্নভোজনের জন্য উপযুক্ত।
ওপকরণ
3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
3 টি বড় গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্ম ডাইসড
2 মাঝারি মিষ্টি পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম diced
4 লবঙ্গ রসুন, খোসা এবং পুরো বাম
1 চা চামচ পিষে লাল মরিচ ফ্লেক্স
1 টেবিল চামচ লবণ
পুরো খোসা টমেটো 3 3 আউন্স ক্যান
1 কোয়ার্ট মুরগির ঝোল
10 টাটকা তুলসী পাতা (আরও সাজানোর জন্য আরও)
টাটকা grated Parmesan (গর্নিশ জন্য, alচ্ছিক)
ধীর কুকার সংস্করণ
ধীর কুকারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। স্বাদ মিশ্রিত না হয়ে এবং শাকসব্জী নরম না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে 5-7 ঘন্টা কম রাখুন। স্যুপকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে খুব মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে ব্যাচগুলিতে পিওর করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে পরিবেশন করুন, বা তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়াটা গরম রাখার জন্য স্যুপটি ধীর কুকারের কাছে ফিরিয়ে দিন। যদি তা না হয় তবে শীতল হতে দিন এবং তারপরে একটি ফ্রিজে-নিরাপদ ধারকটিতে স্থানান্তর করুন।
চুলা শীর্ষ সংস্করণ
একটি ভারী-লিডযুক্ত পাত্র বা মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে ডাচ ওভেনে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। একটি ফোঁড়ায় আনুন, তারপরে স্বাদ মিশ্রিত না হয়ে এবং শাকসব্জী নরম না হওয়া পর্যন্ত তাপটি নীচে এবং আঁচে আস্তে আচ্ছাদিত করুন coveredাকা, প্রায় দুই ঘন্টা। স্যুপকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে খুব মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে ব্যাচগুলিতে পিওর করুন। আপনি যদি একটি পাতলা ধারাবাহিকতা পছন্দ করেন তবে কিছুটা বেশি স্টক বা জল যোগ করুন।
আরও তাজা তুলসী এবং কিছু উত্সাহিত পারমিশন পনির দিয়ে সজ্জিত করুন, যা প্লাস্টিকের ব্যাগি বা ছোট, সীলমোহর পাত্রে নতুন করে পরিবহণ করা যায়।
8. টরটিলা এস্পানোলা
মেকস: 4 লাঞ্চ
সময়: 30 মিনিট
ব্যয়: $ 3
যদি আপনি কখনও মধ্যাহ্নভোজ বা পিকনিকের জন্য কোনও ফ্রিটটা প্যাক করেন না, তবে ঘরের তাপমাত্রায় ডিমগুলি কতটা ভাল কাজ করে তা অবাক করে দিতে পারেন। এই স্প্যানিশ থালাটিকে টরটিলা বলা হয়, তবে এটি সাধারণত একটি আলুর ফ্রিটটা সাধারণত ছোট তপসে পরিবেশন করা হয়। প্রতিদিন সকালে এই সন্তোষজনক ডিম-ও-আলুর পিষ্টকটির মধ্যাহ্নভোজ আকারের স্লাইসটি কেটে কিছু গাজর লাঠি বা একটি আপেল আনুন যাতে আপনি নিজের ফল এবং ভিজি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেন তা নিশ্চিত হন। এটি ক্ষতি করে না যে এই টরটিলা তৈরির জন্য অত্যন্ত সস্তা।
ওপকরণ
১/৪ কাপ জলপাই তেল
3/4 পাউন্ড ইউকন সোনার আলু (প্রায় 1 টি বড়), খোসা ছাড়ানো এবং যতটা সম্ভব পাতলা করা কাটা (1/8 ইঞ্চি)
1/2 ছোট হলুদ পেঁয়াজ, অর্ধেক এবং পাতলা কাটা
4 টি ডিম
গার্নিশের জন্য সবুজ শাকসব্জী এবং লেবু-পেপারিকা আইওলি
একটি মাঝারি শিখার উপর একটি ছোট (8 ইঞ্চি) নন-স্টিক স্কিললেটে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। আলু এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং তেলে লেপ টস করুন। প্যানটি আটকে থাকা কোনও বিটগুলি স্ক্র্যাপ করার বিষয়টি নিশ্চিত করে, প্রায় 15 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত, রান্না করুন, ফ্ল্যাট প্লাস্টিকের স্পটুলা দিয়ে পুনরায় বিতরণ করুন।
একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে, ডিমগুলি বেটে নিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
ডিমগুলিতে আলু যোগ করুন এবং কোটে টস করুন। আলু-ডিমের মিশ্রণটি সাবধানতার সাথে স্কিললেটে pourালুন এবং প্যানটি ঝাঁকুন যাতে প্রয়োজনে আপনার স্পটুলা ব্যবহার করে আলু সমতল হয়ে যায়। উপরে প্যানটি coverাকতে যথেষ্ট বড় aাকনা রাখুন (আমি আমার ডাচ ওভেন থেকে একটি ব্যবহার করি)। ডিম প্রায় সেট না হওয়া পর্যন্ত Cookাকা রান্না করুন। আপনার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, টরটিলার একপাশে টানুন এবং প্যানটি কাত করে নিন যাতে বাকী রান্না করা ডিমগুলি টার্টেলার নীচে এবং পাশগুলিতে পুনরায় বিতরণ করতে পারে।
যখন শীর্ষটি খুব কম প্রবাহিত হয়, টরটিলাটি উল্টানোর জন্য একটি বৃহত প্লেট ব্যবহার করুন: প্লেটটি রাখুন, স্কিললেটটির উপরে মুখের নীচে রাখুন, আপনার হাতের তালু দিয়ে এটি ধরে রাখুন এবং তারচেয়ে টর্টিলাকে তার উপরে ফ্লিপ করুন। প্যানটি স্টোভের পিছনে রাখুন, এবং টরটিলাটি এর পাশের দিকে আবার অন্যদিকে দিয়ে স্লাইড করুন। এটি সমতল করার জন্য আপনার স্প্যাটুলা দিয়ে টিপুন। (আপনি যদি castালাই লোহা ব্যবহার করে থাকেন তবে আপনি বিপরীতটি এড়িয়ে যেতে পারেন এবং এর পরিবর্তে প্যানটি ব্রাউনারের নীচে শীর্ষ রান্না না করা এবং ব্রাউন করতে শুরু করা পর্যন্ত রাখতে পারেন))
নীচের অংশটি সেট না হওয়া অবধি প্রায় দুই মিনিট ধরে এই অন্য দিকে রান্না করুন। টর্টিলাকে একটি পরিষ্কার প্লেট বা প্ল্যাটারে স্লাইড করুন এবং এতে টুকরো টুকরো করার আগে কমপক্ষে 10 মিনিট (একদিন পর্যন্ত) বিশ্রাম নেওয়ার অনুমতি দিন। টার্টিলা কে ছেদ করে কাটা এবং গার্নিশের জন্য লেবু-পাপ্রিকা আইওলি এবং সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করুন।
